Según los datos recopilados por la organización The Food and Environment Reporting Network (The Fern) al 25 de enero del 2021, al menos 85,259 trabajadores en todo el país han dado positivo por covid-19 y al menos 367 trabajadores han muerto, dos tercios de los fallecidos eran empacadores de carne. En Texas han muerto al menos 11 personas y se han contagiado 1600 personas en procesos de carne y alimentos, de acuerdo con The Fern.
FUENTE: Wendy Selene Pérez, Dallas News, Covid-19: Grupos de derechos civiles piden que trabajadores esenciales indocumentados sean vacunados ya, 01-25-21 https://www.dallasnews.com/espanol/al-dia/dallas-fort-worth/2021/01/25/covid-19-activistas-piden-que-trabajadores-esenciales-indocumentados-sean-vacunados-ya/
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